XO醬海鮮公仔麵

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食材
蝦仁6隻
中卷1隻
蛤蜊10個
蔥2支
公仔麵2包
水少許
調味料
XO醬2大匙
醬油膏1茶大匙
胡椒粉1/2茶匙
油少許
醬油少許
香油少許
紹興酒少許


作法
1 先將中卷切條、公仔麵汆燙好撈起備用、蔥切段備用。
2 鍋中加少許油，先將中卷、蝦仁炒熟，再加入蔥白一起拌炒，放入蛤蜊、少許的水、一茶匙的XO醬一起拌炒，再加入一茶匙的醬油膏，從鍋邊熗入少許的醬油，將汆燙好的公仔麵下鍋與食材一起拌炒，將少許蔥綠下鍋，淋上少許的香油，加入少許的紹興酒，灑入少許的胡椒粉，再加上少許的XO醬即可。